Конспект занятия: Хлеб всему голова (старшая группа (5–6 лет))

Демонстрационный материал: колосья пшеницы и ржи (натуральные или муляжи), зёрна пшеницы, мука в прозрачной ёмкости, тесто (солёное), хлебобулочные изделия (батон, буханка, баранки, печенье), иллюстрации с изображением этапов выращивания хлеба (вспашка, посев, рост, уборка урожая, помол, выпечка), картинки с профессиями (тракторист, комбайнёр, мельник, пекарь), мнемотаблица для составления рассказа о хлебе, аудиозапись песни «Каравай» (русская народная), видеоролик «Как хлеб на стол пришёл» (короткий, 2-3 мин).

Раздаточный материал: лупы, тарелочки с зёрнами пшеницы и мукой, солёное тесто, дощечки для лепки, стеки, влажные салфетки, карточки с изображением хлебобулочных изделий для игры «Что сначала, что потом», фишки для самооценки (жёлтые и красные колоски).

Иллюстрации: сюжетные картины «На поле», «В пекарне», «Хлебный магазин». ТСО: ноутбук, проектор, экран, аудиоколонки.

Деятельность воспитателя: Воспитатель приветствует детей, предлагает встать в круг и взяться за руки. Читает стихотворение:

«Встанем мы в кружочек дружно,

Поздороваться нам нужно.

Говорю тебе: «Привет!»

Улыбнись скорей в ответ.

Здравствуй, правая рука,

Здравствуй, левая рука,

Здравствуй, друг, здравствуй, друг,

Здравствуй, весь наш дружный круг!»

Затем воспитатель говорит: «Ребята, сегодня у нас необычное занятие. Мы отправимся в путешествие, где узнаем много интересного о самом главном продукте на нашем столе. А о чём именно, вы догадаетесь, отгадав загадку:

«Отгадать легко и быстро:

Мягкий, пышный и душистый.

Он и чёрный, он и белый,

А бывает подгорелый.» (Хлеб)

Деятельность детей: Дети встают в круг, выполняют движения по тексту стихотворения (поворачивают голову, пожимают руки соседям, улыбаются). Слушают загадку, высказывают предположения, отвечают хором: «Хлеб!»

Деятельность воспитателя: Воспитатель показывает детям красивый каравай на подносе с рушником и говорит: «Посмотрите, какой красивый каравай! Хлеб — всему голова. Почему так говорят? (Ответы детей). Сегодня мы с вами узнаем, какой долгий путь проходит хлеб, прежде чем попасть к нам на стол, и сами попробуем стать пекарями. А ещё мы научимся составлять рассказ о хлебе, считать колоски и работать в парах. Цель нашего занятия: расширить знания о хлебе, его значении, этапах производства, а также развивать речь, логическое мышление и умение работать сообща. (Познание) формировать представления о том, как выращивают хлеб, о труде взрослых; (Речь) развивать связную монологическую речь, умение составлять описательный рассказ; (ФЭМП) упражнять в счёте до 20, в умении измерять условной меркой; (Социально-коммуникативное) воспитывать уважение к труду хлеборобов, бережное отношение к хлебу. Деятельность детей: Дети рассматривают каравай, высказывают свои мысли: «Хлеб главный, без него не наешься», «Хлеб вкусный, полезный». Слушают цель занятия, настраиваются на работу.

Деятельность воспитателя: Воспитатель организует беседу с опорой на иллюстрации. «Ребята, как вы думаете, откуда хлеб пришёл к нам на стол?» (Ответы детей). Давайте рассмотрим картинки. Сначала люди пашут землю, потом сеют зёрна, затем вырастают колосья, их убирают комбайны, зерно везут на мельницу, там его превращают в муку, а из муки пекарь печёт хлеб. Воспитатель предлагает детям рассмотреть колосья пшеницы и ржи, сравнить их (пшеница толще, рожь тоньше, у пшеницы зёрна круглее). Затем проводится эксперимент: «Посмотрите, у вас на тарелочках зёрна и мука. Возьмите лупу и рассмотрите, чем они отличаются?» (Зёрна твёрдые, мука мягкая, рассыпчатая). Воспитатель: «А теперь давайте поиграем в игру «Что сначала, что потом». У вас на столах карточки. Разложите их по порядку: что делают сначала, что потом. Работаем в парах». После выполнения воспитатель проверяет, вызывает одну пару для рассказа у доски. Далее воспитатель предлагает посчитать колоски: «Давайте посчитаем, сколько колосков в моём снопе. Считаем до 20». Дети считают хором. Затем воспитатель говорит: «А теперь измерим, сколько зёрен в одном колоске. Возьмите мерную ложечку и насыпьте зёрна в стаканчик. Сколько ложек получилось?» (Дети измеряют, называют число). Воспитатель: «Молодцы! А сейчас я предлагаю вам стать пекарями и слепить из солёного теста хлебобулочные изделия. Но сначала разомнём пальчики». Деятельность детей: Дети рассматривают иллюстрации, отвечают на вопросы, сравнивают колосья, обследуют зёрна и муку с помощью лупы, делают выводы: «Мука получается из зёрен». Играют в парах в игру «Что сначала, что потом», раскладывают карточки в правильной последовательности, рассказывают по мнемотаблице. Считают колоски до 20, измеряют количество зёрен мерной ложкой. Затем лепят из солёного теста баранки, булочки, калачи, используют стеки для украшения.

Воспитатель проводит физкультминутку «Колоски»:

«В поле выросли колосья (дети поднимают руки вверх, покачивают ими),

Наклоняются к земле (наклоняются вперёд, касаясь руками пола),

Ветер дует, завывает (машут руками над головой),

Колоски он наклоняет (наклоны в стороны).

А потом их соберут (имитируют сбор руками),

В мельницу зерно свезут (круговые движения руками),

Мука белая получится (сжимают и разжимают кулачки),

Хлеб румяный испечётся (гладят живот).

Мы — весёлые пекари, испечём мы калачи (прыжки на месте).»

Дети выполняют движения вместе с воспитателем, затем могут сами предложить свои движения (например, показать, как комбайн убирает хлеб).

Деятельность воспитателя: Воспитатель предлагает дидактическую игру «Назови профессию». Показывает картинку с изображением трактора и спрашивает: «Кто управляет трактором?» (Тракторист). «Кто работает на комбайне?» (Комбайнёр). «Кто мелет муку?» (Мельник). «Кто печёт хлеб?» (Пекарь). Затем воспитатель предлагает составить рассказ о хлебе по мнемотаблице. «Давайте каждый из вас расскажет, как хлеб приходит на стол, используя нашу таблицу». Выслушиваются 2-3 рассказа. Воспитатель хвалит детей. Далее проводится игра «Скажи ласково»: хлеб — хлебушек, батон — батончик, булка — булочка, пирог — пирожок. Деятельность детей: Дети называют профессии, показывают соответствующие картинки. Составляют рассказ по мнемотаблице (например: «Сначала трактор пашет землю, потом сеют зёрна, идут дожди, светит солнце, вырастают колосья. Комбайн убирает урожай, зерно везут на мельницу, там получается мука. Из муки пекарь печёт хлеб»). Играют в игру «Скажи ласково», образуют уменьшительно-ласкательные формы.

Воспитатель: «Ребята, вот и подошло к концу наше занятие. Что нового вы сегодня узнали? Что вам понравилось больше всего? Что было трудно?» Дети отвечают. Воспитатель предлагает оценить свою работу: «Если вы считаете, что справились со всеми заданиями и узнали много нового, возьмите жёлтый колосок и прикрепите на магнитную доску. Если что-то было непонятно или трудно, возьмите красный колосок». Дети делают самооценку. Воспитатель хвалит всех, отмечает успехи, благодарит за работу. «Помните, хлеб — всему голова! Берегите хлеб, уважайте труд людей, которые его выращивают. А теперь давайте угостимся настоящим хлебом с нашего каравая». Дети моют руки и получают угощение.