Технологическая карта: Технологическая карта эксперимента (подготовительная группа (6–7 лет))

Тема: «Удивительные свойства молока» (экспериментальная деятельность)

Цель: Развитие познавательной активности детей 6-7 лет через экспериментальную деятельность, формирование представлений о свойствах молока и его пользе для человека, расширение словарного запаса и навыков связной речи.

Задачи:

(Познавательное развитие) Учить детей проводить простейшие эксперименты с молоком, устанавливать причинно-следственные связи, делать выводы.

(Речевое развитие) Активизировать словарь: «жирность», «эмульсия», «пена», «кисломолочные продукты»; развивать умение аргументировать свои ответы, строить развёрнутые предложения.

(Социально-коммуникативное развитие) Воспитывать умение работать в парах, договариваться, помогать друг другу, соблюдать правила безопасности при проведении опытов.

Оборудование и материалы:

- Иллюстрации: корова, молочные продукты (сыр, творог, йогурт, масло), стакан молока.

- Для实验: прозрачные стаканчики с молоком (по 2 на пару), тарелочки, пипетки, пищевые красители (красный, жёлтый, синий), ватные палочки, жидкое мыло, салфетки.

- Аудиозапись «Мычит корова» (для мотивации).

- Карточки-схемы для фиксации результатов опытов.

- Мольберт, магнитная доска.

Продолжительность: 30 минут.

Предварительная работа: беседа о молоке и молочных продуктах, чтение стихотворения «Молоко» (автор Е. Благинина), рассматривание иллюстраций.

Словарная работа: жирность, эмульсия, пена, кисломолочные продукты.

Интеграция образовательных областей: Познавательное развитие, Речевое развитие, Социально-коммуникативное развитие.

Деятельность воспитателя:

- Приветствие: «Здравствуйте, ребята! Сегодня у нас необычное занятие – мы будем учёными-исследователями. А что мы будем исследовать, вы узнаете, отгадав загадку:

«Белая водица

Всем нам пригодится.

Из водицы белой

Всё, что хочешь, делай:

Сливки, простоквашу,

Масло в кашу нашу,

Творожок на пирожок.

Кушай, Ванюшка, дружок!»

- Воспитатель: «О чём эта загадка? Правильно, о молоке. Сегодня мы узнаем много нового о молоке и его свойствах. Но сначала давайте вспомним, какие правила безопасности нужно соблюдать при проведении опытов.»

- Показывает карточки-схемы правил: не пробовать на вкус, не разливать, работать аккуратно, слушать взрослого.

Деятельность детей:

- Дети слушают загадку, отгадывают.

- Отвечают на вопросы: «Молоко!»

- Называют правила: «Не пить из стаканчика», «Не разбрызгивать», «Работать на столе», «Слушаться воспитателя».

Планируемый результат:

- Дети настроены на занятие, проявляют интерес.

- Закреплены правила безопасного поведения при экспериментах.

- Активизируется внимание, мышление.

Деятельность воспитателя:

- Включает аудиозапись «Мычит корова».

- Спрашивает: «Ребята, кто это?» (Корова). «А что даёт корова?» (Молоко).

- Показывает иллюстрацию коровы и стакана молока.

- Говорит: «Молоко – это удивительный продукт. Сегодня мы с вами, как настоящие учёные, проведём эксперименты и узнаем, какими свойствами обладает молоко. Вы готовы? Тогда наденьте фартуки и подойдите к столам.»

- Предлагает детям разделиться на пары (по желанию или с помощью считалки «На златом крыльце сидели...»).

Деятельность детей:

- Слушают аудиозапись, отвечают на вопросы.

- Рассматривают иллюстрации.

- Проявляют эмоциональный отклик, желание экспериментировать.

- Делятся на пары, надевают фартуки, занимают места за столами.

Планируемый результат:

- Создана положительная мотивация к экспериментальной деятельности.

- Дети готовы к работе в парах.

- Развивается умение слушать и отвечать на вопросы.

Деятельность воспитателя:

- Опыт 1: «Молоко – это жидкость». Воспитатель предлагает перелить молоко из стаканчика в тарелочку. Спрашивает: «Что происходит с молоком? Почему?» Подводит к выводу: молоко – жидкость, оно течёт, принимает форму сосуда.

- Опыт 2: «Молоко и красители». Воспитатель: «Ребята, а сейчас мы увидим настоящее волшебство!» Наливает в тарелочку молоко, капает пипеткой красители (красный, жёлтый, синий). Затем ватную палочку окунает в жидкое мыло и опускает в центр тарелки. Наблюдают, как краски разбегаются, образуя узор. Воспитатель объясняет: «Жир в молоке соединяется с мылом, и краски начинают двигаться. Это свойство называется эмульсия». Просит детей повторить слово.

- Опыт 3: «Молоко и уксус» (или лимонный сок). Воспитатель: «А что будет, если в молоко добавить кислоту?» Капает в стаканчик с молоком немного лимонного сока. Молоко сворачивается, образуются хлопья. Объясняет: «Так получается творог. Молоко скисает». Предлагает детям сделать вывод.

- Воспитатель задаёт вопросы: «Что мы узнали о молоке? Какие продукты делают из молока?» Показывает картинки сыра, творога, йогурта, масла. Просит назвать их и сказать, как они получаются.

- Организует игру «Назови молочный продукт»: дети в парах называют по очереди молочные продукты, кто больше назовёт.

- Физкультминутка (см. следующий блок).

- После физкультминутки воспитатель предлагает зарисовать результаты опытов в карточках-схемах (символами).

Деятельность детей:

- Выполняют опыт 1: переливают молоко, наблюдают, отвечают: «Молоко течёт, как вода». Делают вывод: молоко – жидкость.

- Опыт 2: наблюдают за движением красок, удивляются, повторяют слово «эмульсия». Отвечают на вопросы: «Краски разбежались!», «Потому что мыло».

- Опыт 3: наблюдают свёртывание молока, пробуют объяснить: «Молоко испортилось», «Получился творог».

- Отвечают на вопросы воспитателя, называют молочные продукты: «Сыр, творог, йогурт, масло, кефир, сметана».

- Играют в игру «Назови молочный продукт» в парах.

- Выполняют физкультминутку.

- Зарисовывают в карточках-схемах: стакан с молоком, разноцветные пятна, хлопья творога.

Планируемый результат:

- Дети получают представления о свойствах молока (жидкость, эмульсия, свёртывание).

- Развивается умение делать выводы, аргументировать.

- Активизируется словарь по теме.

- Формируются навыки работы в парах, умение договариваться.

- Закрепляются знания о молочных продуктах.

Деятельность воспитателя:

- Проводит физкультминутку «На лугу» (авторская, с элементами координации):

«На лугу пасётся стадо, (ходьба на месте)

Коровы травку есть хотят. (наклоны вперёд)

Вот одна нагнулась низко, (наклон вниз)

А другая – высоко. (руки вверх, потянуться)

Мы погладим их бока, (поглаживание по бокам)

Скажем: «Здравствуй, молоко!» (руки в стороны, улыбнуться)

А теперь попрыгаем, как телята, (прыжки на двух ногах)

И покружимся, как облака. (кружение вокруг себя)

Раз, два, три – на место беги!»

- Воспитатель следит за осанкой, координацией.

Деятельность детей:

- Выполняют движения вместе с воспитателем, стараются правильно координировать.

- Повторяют слова.

- После упражнений садятся за столы.

Планируемый результат:

- Снятие мышечного напряжения, переключение внимания.

- Развитие координации, крупной моторики.

- Дети отдохнули и готовы продолжать.

Деятельность воспитателя:

- Организует дидактическую игру «Где живёт молоко?» (по типу «Лото»). На магнитной доске вывешивает картинки: корова, стакан молока, сыр, творог, йогурт, масло, кефир. Дети должны соединить стрелочками, что из чего получается.

- Воспитатель: «Ребята, давайте проверим, как вы запомнили, какие продукты делают из молока. У вас на столах лежат карточки с изображением молочных продуктов и стрелочки. Соедините молоко с теми продуктами, которые из него делают.»

- После выполнения – проверка на доске.

- Задаёт вопросы: «Что нового вы узнали о молоке? Какое свойство молока вам показалось самым интересным? Почему?» Требует развёрнутых ответов.

- Предлагает игру «Продолжи предложение»: «Молоко – это... (жидкость)», «Если в молоко добавить красители и мыло, то... (получится узор)», «Из молока делают... (творог, сыр, йогурт)».

Деятельность детей:

- Выполняют задание на карточках: соединяют молоко с продуктами.

- Проверяют, исправляют ошибки.

- Отвечают на вопросы развёрнуто: «Молоко – это жидкость, потому что оно течёт», «Самое интересное – как краски разбегаются, потому что мыло реагирует с жиром».

- Играют в «Продолжи предложение», заканчивают фразы.

Планируемый результат:

- Закреплены знания о молоке и молочных продуктах.

- Развивается связная речь, умение строить развёрнутые предложения.

- Формируется умение анализировать, обобщать.

- Дети активно участвуют в игре, проявляют самостоятельность.

Деятельность воспитателя:

- Воспитатель: «Наше занятие подходит к концу. Вы сегодня были настоящими учёными! Давайте вспомним, что мы делали. Что вам понравилось больше всего? Что было трудно? Что нового вы узнали?»

- Предлагает оценить свою работу с помощью «Лесенки успеха»: на мольберте лесенка из трёх ступенек. Верхняя – «Я всё понял, мне было интересно», средняя – «Я понял, но были трудности», нижняя – «Мне было трудно, нужна помощь». Дети прикрепляют магнитики.

- Воспитатель: «Молодцы! Теперь вы знаете, что молоко – удивительный продукт. Дома расскажите родителям о наших экспериментах. А на следующем занятии мы продолжим изучать молоко и узнаем, как делают масло. Спасибо за работу!»

Деятельность детей:

- Делятся впечатлениями: «Мне понравилось, как краски плавали», «Было трудно делать вывод», «Я узнал, что молоко – жидкость».

- Оценивают себя, прикрепляют магниты на соответствующую ступеньку.

- Задают вопросы: «А как делают масло?»

- Прощаются.

Планируемый результат:

- Дети анализируют свою деятельность, делают выводы.

- Формируется самооценка, умение ставить цели на будущее.

- Создан положительный эмоциональный настрой.

- Занятие завершено, дети удовлетворены результатами.