Технологическая карта: Технологическая карта занятия по ФГОС ДО (старшая группа (5–6 лет))

**Тема:** «Путешествие в страну Молока» (интегрированное занятие: Познавательное развитие, Речевое развитие, Математическое развитие).

**Цель:** Формирование у детей представлений о молоке и его свойствах через познавательно-исследовательскую деятельность, развитие связной речи и математических навыков в рамках единого сюжета.

**Задачи:**

- (Познание) Расширить и систематизировать знания детей о молоке, его происхождении, пользе и свойствах (цвет, вкус, запах, текучесть) через экспериментирование.

- (Речь) Развивать связную речь: учить составлять небольшие описательные рассказы о молочных продуктах, используя сравнительные обороты и прилагательные; активизировать словарь (молочный, кисломолочный, творог, сметана, кефир, йогурт).

- (Математическое развитие) Закреплять навыки счёта в пределах 10, сравнивать множества по количеству (больше, меньше, поровну), ориентироваться в пространстве (слева, справа, в центре).

**Оборудование:**

- Иллюстративный материал: картинки коровы, козы, молочных продуктов (молоко, кефир, творог, сметана, сыр, йогурт), сюжетные картинки «На ферме», «В магазине».

- Наглядные пособия: стаканчики с молоком (прозрачные) по количеству детей, трубочки, салфетки, ложки, сахар, соль, пищевой краситель (для опыта), поднос.

- Игрушки: кукла-фермер (или фигурка коровы), прилавок «Магазин» с муляжами молочных продуктов.

- Видео/аудио: короткое видео «Как молоко попадает на стол» (1–2 мин), аудиозапись звуков фермы (мычание коровы, шум доильного аппарата).

- Раздаточный материал: карточки с цифрами от 1 до 10, карточки с изображением молочных продуктов (по 10 штук), листы бумаги, цветные карандаши.

**Деятельность воспитателя:**

Воспитатель приветствует детей, собирает их в круг на ковре. «Ребята, давайте встанем в круг и поздороваемся. Посмотрите, кто сегодня к нам пришёл в гости?» (Показывает куклу-фермера или игрушечную корову). «Этот гость приглашает нас в путешествие. Но чтобы узнать, куда мы отправимся, нужно отгадать загадку». Читает загадку:

«Белое, а не снег,

Вкусное, а не конфета,

Жидкое, а не вода.

Что это?» (Молоко).

«Правильно, это молоко! Сегодня мы отправимся в страну Молока, узнаем, откуда оно берётся, какие у него свойства и как оно помогает нам расти здоровыми». Воспитатель показывает картинку коровы на лугу.

**Деятельность детей:**

Дети встают в круг, выполняют приветствие (хлопают в ладоши, улыбаются друг другу). Слушают загадку, хором или по одному отвечают: «Молоко!». Проявляют интерес к игрушке, рассматривают её. Дети садятся на стульчики полукругом перед доской с иллюстрациями.

**Планируемый результат:**

Дети настроены на занятие, активизирован познавательный интерес. Установлен эмоциональный контакт, создана мотивация к предстоящей деятельности.

**Деятельность воспитателя:**

«Ребята, наша цель сегодня — не просто узнать о молоке, но и помочь нашему гостю-фермеру разобраться с его запасами. Он принёс нам целый поднос с молоком и разными продуктами. Но он запутался: сколько всего стаканчиков? Как узнать, какое молоко сладкое, а какое солёное? И ещё он просит нас рассказать, какие продукты делают из молока. Нам нужно будет провести эксперименты, посчитать всё и составить рассказы. Вы готовы помочь?» Воспитатель показывает поднос с прозрачными стаканчиками (6 шт.) — в двух просто молоко, в одном молоко с сахаром, в одном с солью, в двух — вода (для сравнения). «Давайте сначала посмотрим, сколько всего стаканчиков. Кто может сказать, сколько их? А как мы это проверим?»

**Деятельность детей:**

Дети отвечают: «Да, готовы!». Рассматривают поднос. Один из детей (по желанию) выходит и считает стаканчики вслух: «Один, два, три, четыре, пять, шесть». Остальные хором повторяют счёт. «Всего шесть стаканчиков». Дети высказывают предположения: «Надо посчитать», «Можно потрогать», «Понюхать». Воспитатель подводит к тому, что нужно провести опыты.

**Планируемый результат:**

Дети принимают игровую задачу, осознают цель занятия (помочь фермеру, исследовать молоко). Проявляют инициативу в счёте, формулируют гипотезы о свойствах молока. Создана мотивация на все образовательные области: познание (исследование), речь (составление рассказов), математика (счёт, сравнение).

**Деятельность воспитателя:**

1. **Экспериментирование (Познание, Математика).** Воспитатель раздаёт детям стаканчики с молоком (по одному на двоих). «Ребята, давайте сначала посмотрим на молоко. Какого оно цвета? (Белого). А как вы думаете, молоко прозрачное или нет? Давайте проверим. Положите ложку в стаканчик — видно её? (Нет, не видно, значит, молоко непрозрачное). А теперь понюхайте — есть ли запах? (Пахнет молоком, слабый запах). А на вкус? Попробуйте чуть-чуть на язычок (воспитатель даёт каждому по капле на ложечку). Какое оно? (Сладковатое, приятное)». Воспитатель добавляет в один стакан сахар, в другой — соль, предлагает детям угадать, где что, по вкусу (осторожно, с помощью воспитателя). «Сколько стаканчиков у нас сейчас? Давайте посчитаем: было шесть, мы добавили сахар и соль — стало восемь? Нет, мы просто изменили содержимое. Сколько всего стаканчиков на подносе? (Шесть). Правильно, количество не изменилось».

2. **Игра-исследование «Молочный вулкан» (Познание).** Воспитатель показывает опыт: в стакан с молоком капает пищевой краситель, затем добавляет каплю моющего средства — молоко «взрывается» цветными разводами. «Посмотрите, что происходит! Молоко движется, потому что в нём есть жир, а мыло его разрушает. Молоко — это не просто вода, оно сложное!» Дети наблюдают, комментируют: «Как радуга!», «Оно шевелится!».

3. **Речевое развитие: составление рассказа.** Воспитатель показывает картинки молочных продуктов (сыр, творог, сметана, кефир, йогурт). «А теперь, ребята, давайте расскажем нашему фермеру, что можно сделать из молока. Выберите картинку и составьте небольшой рассказ: как называется продукт, какой он на вкус, цвет, где его можно купить в магазине». Воспитатель даёт образец: «Это творог. Он белый, рассыпчатый, кисловатый на вкус. Его едят с сахаром или варениками. Я люблю творожную запеканку». Дети по очереди составляют рассказы (2-3 ребёнка). Воспитатель задаёт наводящие вопросы: «А какой йогурт ты любишь — с клубникой или персиком?», «Сметана жидкая или густая?».

4. **Математическое развитие: счёт и сравнение.** Воспитатель выкладывает на стол карточки с молочными продуктами (10 штук). «Сколько продуктов у нас на столе? Давайте посчитаем: 1, 2, 3... 10. А теперь я уберу несколько карточек (убирает 3). Сколько осталось? (7). На сколько меньше? (На 3). А если я добавлю 2 — сколько станет? (9)». Дети считают хором, затем индивидуально. Воспитатель просит разложить карточки слева направо в порядке возрастания (по количеству продуктов на картинке — например, на одной карточке 1 стакан молока, на другой — 2 и т.д.). «Разложите карточки так, чтобы слева была самая маленькая цифра, а справа — самая большая». Дети работают в парах на ковре.

**Деятельность детей:**

- На этапе экспериментирования: дети берут стаканчики, опускают ложку, нюхают, пробуют (с помощью воспитателя). Отвечают на вопросы: «Молоко белое, непрозрачное, пахнет молоком, на вкус сладковатое». Считают стаканчики: «Шесть». Наблюдают за опытом с красителем, удивляются, делятся впечатлениями: «Оно как будто танцует!».

- На речевом этапе: один ребёнок выбирает картинку сыра и рассказывает: «Это сыр. Он жёлтый, с дырочками, твёрдый. Вкус солёный. Его кладут в бутерброды». Другой ребёнок про йогурт: «Это йогурт. Он белый, густой, сладкий, с кусочками фруктов. Я люблю пить йогурт из бутылочки». Воспитатель помогает, если ребёнок затрудняется.

- На математическом этапе: дети считают карточки хором, затем один ребёнок выходит к доске и считает: «1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10». После того как воспитатель убирает 3 карточки, дети отвечают: «Осталось 7», «На 3 меньше». В парах раскладывают карточки слева направо: сначала 1 стакан, потом 2 стакана, 3 и т.д.

**Планируемый результат:**

Дети получили новые знания о свойствах молока (цвет, запах, вкус, непрозрачность) через экспериментирование. Развили связную речь: составили описательные рассказы о молочных продуктах, используя прилагательные (кислый, сладкий, густой, жидкий). Закрепили навыки счёта до 10, сравнение множеств (больше-меньше), пространственную ориентацию (слева-справа). Сформированы умения работать в парах и малых группах.

**Деятельность воспитателя:**

«Ребята, вы отлично поработали, но наш фермер устал. Давайте покажем ему, как мы умеем делать зарядку. Вставайте в круг и повторяйте за мной. Кто хочет сам показать движения?» Воспитатель читает стихотворение (известное, реальное):

«Мы ногами топ-топ,

Мы руками хлоп-хлоп!

Мы глазами миг-миг,

Мы плечами чик-чик!

Раз — сюда, два — туда,

Повернись вокруг себя.

Раз — присели, два — привстали,

Руки кверху все подняли.

Сели — встали, сели — встали,

Ванькой-встанькой словно стали».

Воспитатель предлагает одному из детей выйти в центр и показать движения (например, «топ-топ» и «хлоп-хлоп»), остальные повторяют. «Молодец, Саша! А теперь все вместе — раз-два-три, весело повтори!»

**Деятельность детей:**

Дети встают в круг. Сначала выполняют движения за воспитателем: топают ногами, хлопают в ладоши, моргают глазами, поднимают плечи, поворачиваются, приседают, встают, поднимают руки вверх. Затем один ребёнок (по желанию) выходит в центр и показывает движения, остальные повторяют за ним. Дети смеются, стараются выполнять ритмично. После физкультминутки возвращаются на свои места.

**Планируемый результат:**

Снято мышечное напряжение, восстановлена работоспособность. Развита координация движений, чувство ритма. Дети проявили самостоятельность (показали движения сами), что соответствует возрастным особенностям (5-6 лет).

**Деятельность воспитателя:**

«Ребята, наш фермер хочет проверить, всё ли вы запомнили. Давайте поиграем в игру „Что лишнее?“». Воспитатель выкладывает на доске 4 картинки: молоко, кефир, творог, яблоко. «Посмотрите внимательно. Что здесь лишнее? (Яблоко). Почему? (Потому что яблоко — это фрукт, а всё остальное — молочные продукты). Правильно! А теперь другая игра: „Сосчитай-ка“. Я буду показывать карточки с цифрами, а вы будете хлопать столько же раз. Показываю цифру 5 — хлопаем 5 раз. Цифру 3 — хлопаем 3 раза». Воспитатель показывает цифры 2, 7, 4, 10. Дети хлопают. «А теперь задание посложнее: у вас на столах лежат карточки с молочными продуктами. Разложите их на две группы: слева — продукты, которые можно пить (жидкие), справа — которые можно есть ложкой (густые). Например, молоко — это жидкое, его пьют, кладём слева. Творог — густой, его едят ложкой, кладём справа». Дети выполняют задание в парах. Воспитатель подходит к каждой паре, помогает, задаёт вопросы: «Почему ты положил сметану справа? (Потому что она густая, её едят ложкой)». «Молодцы! А теперь давайте вместе составим правило: „Молоко полезно, потому что...“». Дети формулируют: «В нём много витаминов», «Оно помогает расти», «Из него делают творог и сыр». Воспитатель обобщает: «Молоко — это ценный продукт, который даёт нам здоровье».

**Деятельность детей:**

- В игре «Что лишнее?» дети смотрят на картинки, поднимают руку, отвечают: «Лишнее яблоко, потому что оно не молочное». Другие дети подтверждают: «Да, молоко, кефир и творог — это молочные продукты».

- В игре «Сосчитай-ка» дети видят цифру 5 и хлопают 5 раз (хлоп-хлоп-хлоп-хлоп-хлоп). При цифре 3 — 3 раза, при 7 — 7 раз (считают вслух или про себя). При цифре 10 — хлопают 10 раз, некоторые сбиваются, но воспитатель помогает посчитать.

- В задании с карточками: дети в парах раскладывают карточки. Одна пара кладёт молоко и кефир слева (жидкие), творог и сметану справа (густые). Другая пара добавляет йогурт (густой) справа. Обсуждают: «Йогурт можно пить, если он жидкий, но чаще его едят ложкой», — приходят к выводу, что йогурт можно отнести к обеим группам.

- При формулировке правила дети хором или по одному говорят: «Молоко полезно, потому что в нём есть кальций», «Оно помогает костям быть крепкими», «Из него делают сыр, который я люблю».

**Планируемый результат:**

Дети закрепили знания о молочных продуктах, их классификации (жидкие/густые). Потренировались в счёте до 10 через двигательную активность (хлопки). Развили логическое мышление (игра «Что лишнее»). Научились формулировать выводы и правила, что соответствует возрастным особенностям (5-6 лет).

**Деятельность воспитателя:**

«Ребята, наше путешествие в страну Молока подходит к концу. Давайте вспомним, что мы сегодня делали. Кто хочет рассказать?» Воспитатель задаёт вопросы: «Что нового вы узнали о молоке? (Оно непрозрачное, белое, может быть сладким или солёным). Какие молочные продукты вы запомнили? (Творог, сыр, кефир, сметана). А что было самым интересным? (Опыт с красителем, игра с карточками). А что было трудным? (Считать до 10, составлять рассказ)». Воспитатель предлагает детям оценить свою работу с помощью «светофора»: «Если вы считаете, что у вас всё получилось, и вы узнали много нового — поднимите зелёный кружок. Если что-то не получилось, но вы старались — жёлтый. Если было трудно и ничего не поняли — красный». Дети поднимают кружки (заранее подготовлены). Воспитатель комментирует: «Ого, у нас много зелёных! Значит, вы отлично поработали. А у кого жёлтый — не расстраивайтесь, в следующий раз обязательно получится. Что нужно сделать, чтобы было легче? (Потренироваться считать, больше рассказывать)». Воспитатель благодарит детей: «Спасибо, ребята! Вы помогли нашему фермеру, провели опыты, составили рассказы и научились считать. Вы — настоящие исследователи!» Фермер-игрушка «прощается» с детьми.

**Деятельность детей:**

Дети сидят на стульчиках. Отвечают на вопросы воспитателя: «Мы узнали, что молоко белое и непрозрачное», «Мы считали стаканчики и карточки», «Самое интересное — когда молоко стало цветным!», «Трудно было составлять рассказ про сыр, но я вспомнил, что он с дырочками». Дети берут кружки (зелёные, жёлтые, красные) и поднимают их. Большинство поднимают зелёные, несколько — жёлтые. Один ребёнок говорит: «У меня жёлтый, потому что я забыл, сколько стаканчиков было». Воспитатель успокаивает: «Ничего, в следующий раз посчитаем вместе!». Дети хлопают в ладоши, прощаются с фермером: «До свидания! Спасибо!».

**Планируемый результат:**

Дети осознали, что нового они узнали, какие навыки приобрели. Развита самооценка: дети могут оценить свои успехи и затруднения (что получилось, над чем поработать). Сформирована положительная мотивация к дальнейшей познавательной деятельности. Эмоционально завершено занятие.